氣相法白炭黑在食品中的應(yīng)用

早上準(zhǔn)備開始一天的工作，此時(shí)來一杯咖啡，全部人一天元?dú)鉂M滿；睡前沖杯牛奶，伴隨奶香溫暖入眠......在現(xiàn)代高節(jié)奏的腳步生活中，健康生活方式和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充必不可少。

然而，當(dāng)你滿心期待的打開咖啡或牛奶罐，看到的是這樣子的景象時(shí)，你還有食欲嗎？

此刻，相信很多人的第一反應(yīng)也許是這奶粉已經(jīng)壞掉了，食欲估計(jì)也消失的無影無蹤........所以，食品類的外觀和口感是可以直接影響一個(gè)人的食欲和心情。

今天我們所介紹的便是一種能讓這些干燥粉體食品類不會(huì)結(jié)塊又對(duì)人體無害的食用添加劑----氣相法白炭黑。

一提到食用添加劑，大家肯定問題就來了：有毒嗎？有副作用嗎？吃了會(huì)長(zhǎng)胖嗎？

直接上答案吧：無毒、沒有副作用、不會(huì)發(fā)胖，會(huì)被你直接排到體外。（當(dāng)然一切要有個(gè)前提，良心正規(guī)的商家按照國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)量添加。畢竟任何東西吃多了都不好嘛�。�

科學(xué)研究回答是：通過食用進(jìn)入人體的添加劑用二氧化硅，弱堿空腔環(huán)境、強(qiáng)酸胃酸環(huán)境、弱酸腸道環(huán)境對(duì)其都不分解、不吸收，最終隨糞便一起排出。

氣相二氧化硅是一種無色、無味、無毒的超微細(xì)無機(jī)新材料，廣泛運(yùn)用于人們生產(chǎn)、生活中。作為食用添加劑，氣相二氧化硅的主要作用是防止粉體食品類結(jié)塊、提高其流動(dòng)性，從而維持粉體食品類的良好外觀。而且對(duì)于粉體食品類從生產(chǎn)、加工到運(yùn)輸全部產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，這種特點(diǎn)都會(huì)帶來效率的大幅提升。

氣相二氧化硅之所以能夠在粉體食品類中產(chǎn)生這般神奇的效果，主要?dú)w功于它的兩大特點(diǎn)：

1.有著較大的比表面積。此特點(diǎn)可以使它能包裹在粉體物質(zhì)表面，對(duì)粉體顆粒物之間起到間隔的作用，從而防止粘連推動(dòng)了粉體食品類的自由流動(dòng)。

2.有著較強(qiáng)的吸附性。氣相二氧化硅的特異構(gòu)造可以推動(dòng)它吸收粉體表面的油脂和水分，從而減少粉體之間的粘連。

恰好是因?yàn)闅庀喽�氧化硅有著這樣的特點(diǎn)，現(xiàn)在已經(jīng)被廣泛運(yùn)用到奶粉、咖啡、調(diào)料等各種粉體食品類中，既可以防止粉末狀食品類結(jié)塊，又便于運(yùn)輸，還能夠增加口感。所以，當(dāng)你泡上一杯美味的牛奶，看到那均勻順滑的奶粉顆粒物時(shí)，可別忘了這里面是有氣相法白炭黑的功勞哦！生產(chǎn)親水性和疏水性氣相法白炭黑。